純米大吟醸 上弦の月(720ml)

※9月13日発売予定!!只今ご予約受付中です

加藤酒造店の醗酵責任者として活躍する農業家佐々木氏を筆頭に、10件の契約農家の方々に手掛けられる田んぼで、自然栽培法による取り組みにより、 育て上げられた酒米越淡麗を使用し、 寒の時期に、蔵人一丸となって醸し上げました。

風味の劣化を極力抑えるため、上槽後は、マイナス5度に設定したサーマルタンクにて
生貯蔵を行い、瓶詰時に一度だけ加熱処理を行いました。

爽やかな果実を思わせる香り、そして軽やかな酸があり、ちょうどよい旨みを感じながらも、キレがよく、後味のすっきりとしたお酒に仕上がっています。

佐渡の契約農家さんたちの夢の結晶をぜひお楽しみくださいませ。

※自然栽培法とは、農薬や化学・有機肥料を使用しない栽培法です。
土が本来持つ地力や、自然由来の栄養分を最大限に利用して、野生の植物のように稲が育つと言われています。
その反面収量も限られ、昨年は28.5俵 (約1710kg 反収6俵)の収穫となりました。

この栽培法は大変難しく、長年の取り組みと、深い経験そして弛まない努力によって実現できる農法です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産自然栽培米越淡麗
◆精米歩合:50%
◆酵母:協会1901号 
◆日本酒度:-3.4
◆酸度:1.9
◆アミノ酸度:1.1
◆グルコース:2.6
◆アルコール度数:15.7度
◆発売:数量限定
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱付き

送料に関しましてはこちらをご覧ください。
販売価格 3,200円(税込)

マイアカウント
買い物カゴ
飲酒は20歳になってから。当店では未成年へお酒を販売しません。

取り扱い新潟地酒銘柄

Facebookページ

ショップについて

立原章宏

創業明治43年立原酒店四代目店主です。当店では、地酒とイタリアワインを中心とした販売を行っています。中でも店主が惚れた佐渡の酒「金鶴」は、小さな酒蔵ながら、若い蔵人が集まり、高度な酒造技術と設備によって、県内トップレベルの酒質を醸し上げ、販売が限られている特別なお酒です。 イタリアワインは、北から南のワインの中で、土地に合わせた葡萄作りにこだわり、価格を越えたワインを造る生産者のワインを扱っています。 お好みのお酒を一生懸命お選びいたします。 またご贈答などでも、色々とご案内させていただきまして、ラッピングギフトなども承っています。お気軽にご相談くださいませ。 店主の趣味は自分で釣ってきた魚を調理し、金鶴と楽しむことが最良の幸せです。その他は、オートバイが好きです。ホンダ250XLに乗っています。 最近ではプランター菜園に夢中です。 一生懸命仕事して、美味しいものをいただくことが楽しみですね! こんな私ですがどうぞ宜しくお願い致します。 皆様のご来店ご注文を心よりお待ちしています。