純米吟醸KENICHIRO三割麹仕込み白麹Ver(1.8L)

千代の光酒造の後継者である剣一郎氏が自らプロデュースした、挑戦するkシリーズの新たな試みにより生み出されたお酒です。通常は焼酎に使用される「白麹菌」を一部使用した特殊仕込みです。
まず麹の使用料を、通常の2割から三割に変更し厚みのある甘さを引きだしました。
さらに蔵では初めて使用した「白麹」(清酒は黄麹を使います)を使い、見事な酸を引き出しました。
甘みと酸味と旨味のバランスがよく角煮や焼き肉料理にも抜群に合います。

◆原料米:岡山県産雄町
◆精米歩合:50%
◆アルコール度:16度原酒
◆日本酒度:−16(数値的にはかなり甘口ですが、酸度との兼ね合いでそこまで甘さは感じません)
◆酸度:3.0
◆発送:通常便
◆化粧箱:千代の光の化粧箱にシール対応になります。

販売価格 3,300円(税込)

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取り扱い新潟地酒銘柄

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ショップについて

立原章宏

創業明治43年立原酒店四代目店主です。当店では、地酒とイタリアワインを中心とした販売を行っています。中でも店主が惚れた佐渡の酒「金鶴」は、小さな酒蔵ながら、若い蔵人が集まり、高度な酒造技術と設備によって、県内トップレベルの酒質を醸し上げ、販売が限られている特別なお酒です。 イタリアワインは、北から南のワインの中で、土地に合わせた葡萄作りにこだわり、価格を越えたワインを造る生産者のワインを扱っています。 お好みのお酒を一生懸命お選びいたします。 またご贈答などでも、色々とご案内させていただきまして、ラッピングギフトなども承っています。お気軽にご相談くださいませ。 店主の趣味は自分で釣ってきた魚を調理し、金鶴と楽しむことが最良の幸せです。その他は、オートバイが好きです。ホンダ250XLに乗っています。 最近ではプランター菜園に夢中です。 一生懸命仕事して、美味しいものをいただくことが楽しみですね! こんな私ですがどうぞ宜しくお願い致します。 皆様のご来店ご注文を心よりお待ちしています。