越乃白雁 新之助純米吟醸ひやおろし(720ml)

新潟県が新たな食米として誕生させた「新之助」100%で醸しだした、旨い米で造る美味しい酒。

通常酒造りに使用される酒米は、酒造りに向くような粘りの少ないお米を探し出し、品種改良されながら作り上げられた酒米を使い醸し上げられます。

一方で、新潟を代表する食米である「こしひかり」を使って美味しいお酒が出来ないかと
挑戦し水分調節など試行錯誤の末、見事素晴らしいお酒をつくりあげる事に成功しました。

その経験を活かし食米である新生「新之助」100%で蔵元一丸となって取り組みました。

食用米やもち米で造ると、また違った味わいの要素が現れ素晴らしいお酒が出来るのです。

お米の美味しさをしっかり感じられる純米吟醸酒です。
酒米には出せないような深みと喉越しに甘みを感じられる見事な一本です。

秋ならではの円熟した味わいをお楽しみください。

【お酒の基本目安】
◆原料米:新之助100%使用
◆精米歩合:57%
◆アルコール度:17度
◆日本酒度:+3
◆酸度:1.7
販売価格 1,639円(税込)

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飲酒は20歳になってから。当店では未成年へお酒を販売しません。

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ショップについて

立原章宏

創業明治43年立原酒店四代目店主です。当店では、地酒とイタリアワインを中心とした販売を行っています。中でも店主が惚れた佐渡の酒「金鶴」は、小さな酒蔵ながら、若い蔵人が集まり、高度な酒造技術と設備によって、県内トップレベルの酒質を醸し上げ、販売が限られている特別なお酒です。 イタリアワインは、北から南のワインの中で、土地に合わせた葡萄作りにこだわり、価格を越えたワインを造る生産者のワインを扱っています。 お好みのお酒を一生懸命お選びいたします。 またご贈答などでも、色々とご案内させていただきまして、ラッピングギフトなども承っています。お気軽にご相談くださいませ。 店主の趣味は自分で釣ってきた魚を調理し、金鶴と楽しむことが最良の幸せです。その他は、オートバイが好きです。ホンダ250XLに乗っています。 最近ではプランター菜園に夢中です。 一生懸命仕事して、美味しいものをいただくことが楽しみですね! こんな私ですがどうぞ宜しくお願い致します。 皆様のご来店ご注文を心よりお待ちしています。