新潟県産地ビール

新潟麦酒は、創業者「宇佐美 健」氏が本場ヨーロッパの味わいを求め、1995年中古の資材をかき集め自ら修理を施し、文献資料をもとに独学で試行錯誤の結果造り上げた、日本で初めて「瓶内発酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、1997年12月にビールの酒造免許を取得しました。

この方法は本場ドイツやベルギーなどで古くから行われている製法で地ビールというよりも、古式製法の本格ビールです。
「ビン内での自然発酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく」このコンセプトをもとにスタンダードビールはより追求され、さらに並行して麦以外の副産物を麦汁と共に醗酵させたフルーツビアーを製品化。
温度が上がっても炭酸が無くなっても美味しさは変わりません。そして料理の美味しさを引き出す力があります。

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