雪中梅（丸山酒造場）
当店とのお取引は３０年くらいになります。
言わずと知れた新潟幻の銘酒。新潟県上越市三和区の自然豊かな頚城平野に蔵元はあります。
自然の恩恵に感謝し、決して無理のない造り、そして自然と共に歩むおごりのない蔵の精神がお酒に表現されています。
雪中梅の造りの基本は、必要以上に高度な精米を施さないことと、そして麹造りにあります。昔から変わらない蓋麹法、箱麹法で麹づくりを行い、無理のない小仕込みを行うことできめ細やかなお酒を造り上げます。
今でこそ新潟を代表するお酒として確固たる地位を築いていますが、なかなか販売に困った時代もあったようです。先代による並々ならぬ努力によってぐんと酒質が向上し、昭和４７年の第１１回全国清酒類調味食品品評会で１位・２位を独占して以来新潟の代表的な銘酒として全国的にその実力が知れ渡りましたが、それ以前から着々と地元でも入手しがたいお酒と言われていました。
先々代当主丸山三郎次氏が「地元の人に少量で満たしてもらえる美味しい酒を」との思いで造りだされたのが、一番人気の「雪中梅普通酒」です。
受け継がれた「甘口でコクがあり、まろやかで美味しい」酒質は、切れの良さも加わり進化を遂げているといえましょう。
毎年夏と暮れに発売される限定酒も見逃せない逸品です。
所在地：上越市三和区塔之輪619
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ショップについて
立原章宏
創業明治43年立原酒店四代目店主です。当店では、地酒とイタリアワインを中心とした販売を行っています。中でも店主が惚れた佐渡の酒「金鶴」は、小さな酒蔵ながら、若い蔵人が集まり、高度な酒造技術と設備によって、県内トップレベルの酒質を醸し上げ、販売が限られている特別なお酒です。 イタリアワインは、北から南のワインの中で、土地に合わせた葡萄作りにこだわり、価格を越えたワインを造る生産者のワインを扱っています。 お好みのお酒を一生懸命お選びいたします。 またご贈答などでも、色々とご案内させていただきまして、ラッピングギフトなども承っています。お気軽にご相談くださいませ。 店主の趣味は自分で釣ってきた魚を調理し、金鶴と楽しむことが最良の幸せです。その他は、オートバイが好きです。ホンダ250ＸＬに乗っています。 最近ではプランター菜園に夢中です。 一生懸命仕事して、美味しいものをいただくことが楽しみですね！ こんな私ですがどうぞ宜しくお願い致します。 皆様のご来店ご注文を心よりお待ちしています。