千代の光(千代の光酒造)

千代の光酒造 千代の光

恵まれた自然環境の中、県内でもトップレベルの精白の高さによりクリーンで綺麗な酒を醸しだします。

40代の若き片桐杜氏を筆頭に、若手の蔵人たちが活気にあふれる酒造りを行っています。
池田社長さんはとても頼りがいのある方で私が独身の時に社長宅で深夜まで語らい、色々と勉強させていただきました。

酒米にもこだわりをもち、吉川区で育てた「山田錦」を使用した「天福」はこの蔵こだわり商品の一つです。
また上槽(酒を搾った)直後の新鮮な酒粕を並行作業で蒸留機に投入し蒸留した本格焼酎は、香りが爽やかで人気です。

所在地:妙高市(旧新井市)大字窪松原

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